琳琅满见解农居品眩惑了重大市民各人前来参不雅和购买，各人边吃边逛，感受各地秉性好意思食的魔力。
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“作念饭一小时，吃饭超越钟。”糊口节拍越来越快确当下，预制菜成为庶民餐桌上的新宠，东说念主们期待从厨房中目田出来，把更多时分花在享受糊口本人。
2024年3月，阛阓监管总局等六部门集会出台了《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质料发展的见知》，被称为“预制菜国标”，为预制菜食物产业带来新风口。
11月15日，第二十五届中国中部（湖南）农业展览会启幕，预制菜食物产业再次成为留情的焦点。农博会展示了哪些预制菜食物行业的新风俗？新风口下，湘味预制菜食物产业风往哪儿吹？在会展现场一探究竟。
预制菜食物展位东说念主气旺
一撕、一倒、入碗、上笼蒸，15分钟傍边出锅，一碗滑熘醇香的扣肉就这么上桌了。在许行家品牌展位，一碗碗簇新出炉的预制扣肉，让宽绰不雅众闻香而来。
“酥烂柔绵、爽口不腻，这一口梅菜扣肉，吃出了外婆的滋味。”“80后”马女士小时候过春节，最逸想的即是吃上外婆作念的梅菜扣肉，如今预制扣肉成了餐桌上的寻常好吃。她忻悦地发现，许行家品牌展位除了传统的梅菜扣肉，还有烟笋扣肉、豆豉扣肉等二三十种扣肉居品，以及白丝鱼、甜烧白、焦香小鱼虾、鲜肥肠等千般预制菜食物。
业内东说念主士先容，在湘菜预制菜阛阓品类茂盛的菜品中，扣肉是弘扬最为杰出的单品之一。2023中国（长沙）首届预制菜革命发展岑岭论坛活动评比的长沙预制菜行业爆品TOP20强中，就有新聪厨梅菜扣肉王、宇成（许行家）扣肉、食坊味扣肉、湘汇乡里东说念主皋比扣肉等4种预制扣肉上榜。
拜访发现，预制菜食物展位个个东说念主气很旺。
来自浏阳的新发现品牌展位前，也排起了长队。这家品牌主打私厨面点，乌拉战饼、薄皮包子、花猪肉水饺、空气馒头、土耳其烤肉味卷饼……丰富千般的预制面点，装满了不雅展市民的提包。
还有好多外地展商带来我方的预制菜居品。来自东莞的华井生物科技有限公司带来了种种“井味”预制菜食物，包括广式风姿、客家风姿、潮汕风姿等千般品类，让逛展市民大饱口福。
人人为预制湘菜产业发展献计
本届农博会首日，聚焦预制食物新品种、新技艺、程序化，举办中国预制食物产业高质料发展大会，同期搭建“湘粤菜系”同台竞技的精彩舞台，促进湘粤菜系间的交流与和会，推动预制菜食物产业多元、革命发展。
两场活动中，多位人人和业内东说念主士进行主旨共享，并为湘菜提质、出海建言献计。
“湖南农居品原料丰富，湘菜是我国八大菜系之一，湖南预制食物产业起步早，但发展水平不高，预制食物考虑企业多而不彊。”中国工程院院士、食物工程人人单杨在分析预制湘菜的机遇与挑战时漠视，用当代食物工程技艺和生物技艺修订传统湘菜，杀青预制湘菜的程序化加工；加大科研参加，杀青加工出产线智能化，高程序构建冷链基础重要和供应链信息记忆技艺；勾搭湖湘优质农居品原料，为特定需求东说念主群提供精确养分的预制食物；推动文化与好意思食和会，为预制湘菜走出洋门打下基础。
广东恒兴集团董事长陈丹，平缓共享了打造预制食物场地秉性品牌助力产业高下贱协同发展方面的训戒。
疏导长沙预制菜出产企业入园
在长沙，预制食物产业发展一样是农业产业发展的热门。
据市农业农村局肃穆东说念主先容，长沙市预制菜产业正布局产业链全局，上游不竭果蔬、食粮、畜禽等农居品出产、初加工企业和调味品出产企业等，中游涵盖预制菜加工企业、速冻食物企业等，下贱贯连仓储、冷链物流，以及餐饮连锁企业、商超便利店、农贸阛阓、电商企业、外卖企业等销售端。依托浏阳市省级农业科技园开辟湖南省首个湘菜预制菜产业园区，依托水渡河农副居品交游中心打造生鲜批发和预制菜双百亿产业园。
放荡2023年底，全市共有预制菜出产加工企业119家，产值140亿元，边界以上企业55家，加工产值过亿元企业14家，省级龙头企业17家，国度级龙头企业2家。
下一步，长沙预制菜食物产业将在树品牌、建园区、强企业、建程序等方面发力。打响长沙“乡味一桌菜”品牌，将湘菜文化融入预制菜，开发预制菜“城市伴手礼”，推动预制菜产业与逍遥、旅游、文化产业等深度和会，打造“湘菜地标城市”。开辟预制菜居品考试中心、研发中心、展示中心、电子商务、快递物流等大众就业平台，疏导长沙预制菜出产企业入园，缓慢杀青产业汇聚发展。加速鼓吹长沙预制菜全产业链程序体系开辟。饱读舞预制菜企业自建或合营开辟食材原料基地，新式农业野心主体与预制菜企业建树供需合营联系，加速开辟提高一批原土秉性农居品基地，为预制菜产业链提供前端原料扶持，以产业兴旺促进农民增收。
发布于：湖南省