秋冬季节，来一碗繁荣昌盛的羊肉萝卜汤，既能暖身津润，又可试吃鲜好意思。这说念汤品将羊肉的甘醇与萝卜的清甜好意思满交融，是餐桌上的经典好菜。
食材准备：
羊肉 500 克、白萝卜 300 克、生姜 1 块、大葱 1 段、枸杞适量、料酒 2 勺、盐适量、胡椒粉极少、香菜适量。
制作身手：
羊肉洗净切成小块，冷水下锅，加入姜片、大葱段和料酒，焯水去腥，煮至羊肉变色后捞出，用开水冲洗干净，沥干水分。白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时傍边，至羊肉软烂。放入切好的白萝卜块，连接炖煮30—50 分钟傍边，至萝卜熟透。加入枸杞，再煮 5 分钟。把柄个东说念主口味加入适量的盐和极少胡椒粉调味，搅动均匀。终末撒上香菜即可出锅。
烹调手段：
羊肉焯水时一定要冷水下锅，这么技能充分去除血水和杂质，减少膻味。炖煮流程中要一次性加足水，半途尽量不要再加水，以免影响汤的口感和鲜好意思度。萝卜不宜过早放入，不然容易煮烂，影响整说念汤的口感和好意思不雅。
这说念羊肉萝卜汤，羊肉鲜活，萝卜清甜，汤鲜味好意思，养分丰富。在阴寒的日子里，为家东说念主煮上一锅，让和煦从舌尖流淌至全身。
发布于：江西省